[03-01 14:47:53] 来源：http://www.88jianli.com 个人简历范文 阅读：280次
概要：目前所在：天河区年龄：24籍贯：揭阳国籍：中国婚否：未婚民族：汉族身高：176 cm 体重：65 kg简历求职意向求职职位：行政主厨/厨师长：西餐厨师，宴会管理/餐饮/娱乐管理：工作经验/年：8 专业职称：高级 工作类型：均可 就职时间：一个星期 期望薪资：面议 求职地区：广州,天河区,广州工作履历广州阿许哥餐饮管理有限公司 起止年月：2008-05-11 ～ 2010-08-02公司性质：外商独资所属行业：餐饮业担任职位：公司负责人与行政总厨工作描述：1、全权负责处理公司的全盘工作，领导全体员工努力工作，完成公司所 确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2、制定公司的经营方针、管理目标，领导制定规章制度和服务操作规范， 规定各级员工的职责并监督执行，主持公司会议，审批公司对内、对外的重要文件。3、负责规划建设企业文化，营造良好的企业文化氛围。4、领导制定公司系列服务价目，制定市场拓展计划，检查营业进度和营业计划的完成情况，努力使公司的经营业务顺利进行。5、建立健全公司组织系统，使之合理化、精简化、效率化，协调各部门及下属之间的关系，创造一个高效率运行的运作
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| 目前所在： | 天河区 | 年龄： | 24 |
| 籍贯： | 揭阳 | 国籍： | 中国 |
| 婚否： | 未婚 | 民族： | 汉族 |
| 身高： | 176 cm
|
体重： | 65 kg
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简历求职意向
| 求职职位： | 行政主厨/厨师长：西餐厨师，宴会管理/餐饮/娱乐管理： |
| 工作经验/年： | 8 | 专业职称： | 高级 |
| 工作类型： | 均可 | 就职时间： | 一个星期 |
| 期望薪资： | 面议 | 求职地区： | 广州,天河区,广州 |
工作履历
| 广州阿许哥餐饮管理有限公司 起止年月：2008-05-11 ～ 2010-08-02 |
| 公司性质： | 外商独资所属行业：餐饮业 |
| 担任职位： | 公司负责人与行政总厨 |
| 工作描述： | 1、全权负责处理公司的全盘工作，领导全体员工努力工作，完成公司所 确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。
2、制定公司的经营方针、管理目标，领导制定规章制度和服务操作规范， 规定各级员工的职责并监督执行，主持公司会议，审批公司对内、对外的重要文件。
3、负责规划建设企业文化，营造良好的企业文化氛围。
4、领导制定公司系列服务价目，制定市场拓展计划，检查营业进度和营业计划的完成情况，努力使公司的经营业务顺利进行。
5、建立健全公司组织系统，使之合理化、精简化、效率化，协调各部门及下属之间的关系，创造一个高效率运行的运作系统。
6、健全各项报表制度。阅读分析每日、每周、每季的各种报表；检查分析每月营业情况；督促和监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作；检查收支情况，检查应收账款和应付账款，指导财务管理工作。
7、有重点地定期巡视公共场所及各部门工作情况，检查服务质量，领导质检工作。
09年为公司在马来西亚创造了新的市场,并在大马开发8间加盟店。同时 在广州地区为公司指定的年销售目标上创造高出80万的销售额. |
| 离职原因： | 累啦 |
| 州益百度餐饮连锁有限公司 起止年月：2007-10-06 ～ 2008-04-22 |
| 公司性质： | 外商独资所属行业：餐饮业 |
| 担任职位： | 餐饮部厨师长 |
| 工作描述： | 1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下属部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4.参加组织公司部门经理协调工作会议。
5.定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况、信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营、管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。 |
| 离职原因： | 公司失信 |
| 广州索迪斯酒店 起止年月：2006-11-03 ～ 2007-09-28 |
| 公司性质： | 外商独资所属行业：服务业 |
| 担任职位： | 厨师长 |
| 工作描述： | 全面负责后台管理工作，跟班劳动。
每日召开厨房员工班前列会。对厨房昨日收市状况、各岗进行检查，检查物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表，抽查原材料验收情况。 对各岗位存在的问题，备货和原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进。同时对客人反馈意见要做一个详细的总结，并对当日的工作做布置和安排。
坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气\液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。
协助餐饮部经理巩固HACCP，ISO9001~9003，5S食品安全卫生，操作程序的控制与巩固，质量安全卫生与成本的控制，人员工作关系的调配与运用，产品的研发。。。 |
| 离职原因： | 上班地点离居住点太过遥远 |
| 西斯廷餐厅 起止年月：2005-03-01 ～ 至今 |
| 公司性质： | 民营企业所属行业：餐饮业 |
| 担任职位： | 副厨师长 |
| 工作描述： | 协助行政总厨对拓展餐饮业务的计划与决策；制定工作目标与标准程序；建立良好的公共关系，协调部门有关工作，训练与督导员工，成本，安全卫生，出品的控制；解决投诉与服务质量等. |
| 离职原因： | |
| 广州花园酒店 起止年月：2003-11-03 ～ 2004-12-31 |
| 公司性质： | 股份制企业所属行业：酒店/旅游 |
| 担任职位： | 西餐部热菜主厨 |
| 工作描述： | 协助厨师长烹调与日常工作一些事务的安排.
1.全面负责监督和执行热菜的生产制作，确保出品质量迎合客人消费路线。
2.协助组织开发特色品种和热菜，并制作具体配方。
3.提供改进意见，有效提高工作方法，达至高质出品利润。
4.安排日常和节假日的食物计划，保证在任何时候有充足的食物供应。
5.跟进出品质量，测试产品质量与味道。
6.严格执行热菜房生产和处理程序，监管设备安全使用和维护保养。
7.实施有效的食品卫生条例，减低因变质而造成食物损耗，防止失窃等成本控制工作。
8.负责日常热菜的制作及有关转拨工作。
9.负责热菜房的月度食物盘点。
10.执行热菜房的食品粗加工和生产的成本控制，确保成本不超出所制定的标准范围内。
11.控制食品卫生和操作安全。
12.负责所属部门员工的培训工作，评估员工的工作表现，作必要的纪律检查和处理。
13.参加有关会议。
按厨师长要求履行其他职责 |
| 离职原因： | 待遇问题 |
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